THE SECRET OF THE BEERS
法律和土地讓來自巴伐利亞州和薩爾茨堡地區啤酒如此特別, 巴伐利亞州擁有世界上最古老的食品監管條例 – 巴伐利亞純淨法，也被稱為巴伐利亞啤酒純度法。大約500年前由巴伐利亞州公爵威廉四世頒布，法律嚴格規範釀造啤酒，包括什麼成份可以用於巴伐利亞啤酒。
於是乎啤酒花，麥芽，水和酵母是唯一的成分在啤酒釀造中使用。啤酒廠被迫完善自己的技藝，只用最好的成份及技術使產品有良好的口啤。
啤酒廠的位置也起著定義決定性作用該啤酒。巴伐利亞州和薩爾茨堡的毗鄰區是得天獨厚的天然山礦泉水豐富供應。清澈的泉水使釀造工藝能制造出清新的啤酒，口感酥脆。